Denna kolrostade oolong från Taiwan odlas naturligt och handplockas för högsta renhet. Teet rostas långsamt under sex dagar med traditionellt träkol, vilket ger en varm och djup arom med inslag av mogen frukt, mjuk sötma och rik, lagerpå-lager-komplexitet – perfekt för flera bryggningar.
Karaktär Varm, rökig och mjuk med subtil sötma, lager av mogen frukt och mycket god uthållighet över flera bryggningar.
Tefarm Liten, privatägd familjedriven tefarm med tre generationers erfarenhet, specialiserad på flera olika tesorter.
Terroir Mingjian, Nantou, Taiwan
Skörd Handplockad under vår och vinter
Kultivar Si-Ji-Chun, Jin-Xuan (TTES nr. 12), Cuiyu (TTES nr. 13)
Odlingshöjd 300 meter över havet
Oxidation 25 %, soldunstning
Rostning Kraftig rostning vid 140 °C
Bryggrekommendation
Västerländsk metod (tekanna/mugg):
3 g te / 250 ml vatten / 95 °C
1:a bryggning: 5 min
2:a bryggning: 5 min
Traditionell Gong Fu Cha:
5 g te / 100 ml vatten / 95–100 °C
1:a bryggning: 75 sek
2:a bryggning: 60 sek
3:e bryggning: 75 sek
4:e bryggning: 75 sek
