Tillverkad med full oxidering och medelrostning speglar denna Red Water Oolong det klassiska taiwanesiska hantverket från de tidiga högkvalitativa Dong Ding-oolongerna. Den bärnstensröda drycken bjuder på mogna frukt- och honungstoner, en mjuk naturlig sötma samt en elegant, långvarig eftersmak. Välbalanserad och tålig genom flera bryggningar levererar den ett varmt, lager på lager-djup i varje kopp.
Karaktär
Söt farinsockerliknande ton med honungssöt frukt, mjuk, fyllig kropp och lång eftersmak.
Teodling
Liten, privatägd familjegård med tre generationers erfarenhet, specialiserad på flera typer av teproduktion.
Terroir Mingjian, Nantou, Taiwan
SkördHandplockad under sommar och höst
Kultivar Cuiyu (TTES nr.13)
Höjd över havet 300 meter över havet
Oxidering 70 % , soltorkad vissning
Rostning Medelrostning vid 120 °C
Bryggrekommendation
Västerländsk metod (tekanna/mugg):
3 g te / 250 ml vatten / 95 °C
1:a bryggning: 5 min
2:a bryggning: 5 min
Traditionell Gong Fu Cha:
5 g te / 100 ml vatten / 95–100 °C
1:a bryggning: 75 sek
2:a bryggning: 60 sek
3:e bryggning: 75 sek
